行政院農業委員會新聞資料第481號 中華民國109年4月15日
播種前這樣做！種苗場成功開發高效可可播種技術
種苗改良繁殖場成功開發最適合可可種子育苗標準作業流程，包含預措處理、儲藏技術及育苗盆器選用，可提升可可種子發芽一致性，減少污染率50%以上，且縮短14至21天萌芽期。
種苗場表示，可可是屏東地區新興作物之一，由於可可種子外皮因裹覆一層黏膩且高糖度的果肉，育苗時常造成微生物滋生而影響可可苗發育，此時可透過果膠分解酵素，加速果肉分解，降低微生物汙染機率。可可為異貯型種子，當種子平均含水量約低於30%時，發芽率開始降低，而低於約15%時，幾乎所有種子皆無法發芽。種苗場特別提醒，可可種子之貯藏溫度過高時，種子活性隨放置時間快速降低，若冷藏保存，幾乎所有種子隔天即無法發芽，所以可可剖果取得新鮮種子後，最好儘快播種完畢，未完成播種的種子，存放環境溫度以15至25℃為佳，不可置於冰箱中，以免影響發芽率。育苗盆器選用部分，由於可可有一深長主根，應選擇具有足夠深度的盆器，建議深度以30公分以上為佳，最淺不要小於15公分，易有盤根情形，而影響主根發育的結果，可能造成定植後容易倒伏；相對地，寬度對可可苗影響不大。
可可原產於南美洲，現主要產地在非洲，依據聯合國糧食及農業組織(FAO)統計資料顯示，2017年全球可可生產面積逾1,183萬公頃，產量近525萬公噸，主要生產國為象牙海岸、迦納、印尼、奈及利亞和巴西；我國可可種植面積約200至300公頃，最早的試種紀錄可追溯至日治時期，惟當時因後端加工技術尚不成熟，導致產業逐漸沒落，直至民國90年代由業者自行引入發酵、加工技術，並於近年來由我國自行栽種、生產至加工的巧克力，參加國際巧克力大賽履獲佳績，有別於許多溫帶國家精品巧克力大多為「原豆研製」的生產模式，「從樹到巧克力」的特殊生產體系，使屏東可可產業漸於國內外打開名聲。
行政院農業委員會種苗改良繁殖場
| 聯絡人 | 周佳霖 | 鍾文全 |
|---|---|---|
| 電話 | 08-7222718 | 04-25825402 |
| jia@tss.gov.tw | wcchung@tss.gov.tw |
▲圖1、以直播法育苗或種子直接催芽時，常有發芽不整齊與種子汙染的情形。
▲圖2、以種苗場建立的育苗技術進行催芽，可可種子發芽一致。
