農業部新聞資料第1763號 中華民國115年7月23日
別只吃薯條！馬鈴薯桌遊讓食農教育「玩」起來
為強化國人對在地農業的支持，農業部訂定食農教育法，並協助各級學校進行食農教育的學習體驗和實作活動，推動國產農產品教材於教學現場的實務應用，種苗改良繁殖場以馬鈴薯為主題，開發兼具教育性與趣味性的食農教學模組，包括「馬鈴薯植株拼圖」與「薯來寶桌遊」，透過寓教娛樂的互動式教學設計，引導學習者認識馬鈴薯的一生，並提升食農教育的學習成效與參與意願。
種苗場表示，馬鈴薯可作為蔬菜或主食，也能加工製成薯條、洋芋片、澱粉等多元產品，具有營養豐富及食用便利等特性。目前臺灣馬鈴薯栽培面積近3,000公頃，該場每年生產健康種薯提供各地農會、合作社、農場，是國產馬鈴薯生產源頭的重要供應者，為加強校園學生認識國產馬鈴薯生產歷程，因而開發馬鈴薯食農教學模組。
為使食農教育更貼近教學需求，種苗場開發的「薯來寶桌遊」與「馬鈴薯植株拼圖」，符合推廣者最需要的「農業生產與環境」教學主題，屬於互動式的教材設計，可協助學習者深入了解馬鈴薯植株特性、栽培生產流程、常見病害、保存方式及相關料理與營養價值。
種苗場指出，目前已將馬鈴薯食農教學模組推廣至中部的國中小學、農場、社區及民間團體，提供教師及食農教育推廣者實際運用於教學現場。根據使用後回饋，該模組不僅有助於教學者快速掌握教學重點，也能有效加深學習者對馬鈴薯的認識，進一步提升教學者投入食農教育的意願。相較於傳統教學方式，此模組亦可有效克服教室內教學資源不足與情境受限等問題，減少教材準備時間，並提升學生學習興趣，展現高度接受度與實用價值。
種苗場表示，未來將會持續開發更多元作物的食農教學模組，提供學校、農場、社區及民間團體推廣運用，持續深化全民食農教育，並推動我國健康食農產業鏈朝向永續發展邁進。
- 聯絡人：農業部種苗改良繁殖場 陳乃華 助理研究員
聯絡電話：04-25825425
e-mail：naihua0902@tss.gov.tw - 聯絡人：農業部種苗改良繁殖場 劉明宗 代理場長
聯絡電話：04-25825402
e-mail：tzong@tss.gov.tw
 ▲圖1、種苗改良繁殖場開發的「馬鈴薯植株拼圖」 |
 ▲圖2、種苗改良繁殖場開發的「薯來寶桌遊」 |
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 ▲圖3、學校老師進行薯來寶桌遊教學，使學生認識馬鈴薯的一生 |
 ▲圖4、學生實際操作馬鈴薯植株拼圖，培養認識馬鈴薯的性狀 |
